Temps total · 36 min
Shorshe ilish bengali à la moutarde
La pâte de moutarde et le piment vert parfument le hilsa cuit doucement à la vapeur.
- Préparation
- 18 min
- Cuisson
- 18 min
- Portions
- 4
Estimations indicatives
- Énergie par portion
- ~231 kcal par portion estimation partielle
- Valeur des ingrédients
- ~2,62 $ estimation partielle; 5 de 7 ingrédients évalués
Ingrédients
- 500 g Hilsa en darnes
- 30 g Graines de moutarde noire
- 2 pièces Piment vert
- 4 g Curcuma
- 30 ml Moutarde forte
- 250 g Riz basmati
- 5 g Sel
Préparation
- 8 min
Faire tremper puis broyer les graines de moutarde avec piment et un peu d’eau.
- 21 min
Étaler la pâte de moutarde et le piment sur le hilsa, puis cuire couvert à la vapeur jusqu’à 145 °F (63 °C) au centre.
- 7 min
Verser l’huile de moutarde chaude et servir avec riz basmati nature.