Temps total · 60 min
Koshari égyptien aux lentilles et pois chiches
Riz, lentilles, pâtes et pois chiches se superposent sous une sauce tomate acidulée et des oignons frits.
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 40 min
- Portions
- 4
Estimations indicatives
- Énergie par portion
- ~833 kcal par portion estimation partielle
- Valeur des ingrédients
- ~12,90 $ estimation partielle; 9 de 10 ingrédients évalués
Ingrédients
- 1 tasse Riz à grain long
- 180 g Lentilles brunes
- 240 g Pois chiches cuits
- 180 g Macaronis courts
- 2 pièces Oignons
- 400 g Tomates broyées
- 30 ml Vinaigre blanc
- 4 gousses Ail
- 5 g Cumin moulu
- 250 ml Huile de canola
Préparation
- 15 min
Cuire séparément lentilles et riz jusqu’à tendreté; cuire les macaronis al dente et rincer les pois chiches.
- 30 min
Faire frire les oignons en rondelles jusqu’à brun doré; mijoter tomates, ail, cumin et vinaigre en sauce relevée.
- 15 min
Dresser riz, lentilles, macaronis et pois chiches en couches; napper de sauce tomate et couronner d’oignons croustillants.