Temps total · 125 min
Bœuf aux carottes braisé au vin rouge
Le bœuf devient fondant dans un jus au vin rouge, accompagné de carottes doucement braisées.
- Préparation
- 25 min
- Cuisson
- 100 min
- Portions
- 4
Estimations indicatives
- Énergie par portion
- ~436 kcal par portion estimation partielle
- Valeur des ingrédients
- ~25,48 $ estimation partielle; 7 de 8 ingrédients évalués
Ingrédients
- 800 g Bœuf à braiser
- 500 g Carottes
- 300 ml Vin rouge
- 400 ml Bouillon de bœuf
- 1 pièce Oignon
- 2 c. à soupe Farine tout usage
- 4 brins Thym frais
- 30 g Beurre
Préparation
- 21 min
Couper le bœuf en cubes, assécher et assaisonner; tailler carottes et oignon en morceaux.
- 79 min
Dorer le bœuf dans le beurre par fournées, attendrir l’oignon, puis saupoudrer de farine et déglacer au vin.
- 25 min
Ajouter carottes, bouillon et thym; couvrir et braiser à feu doux jusqu’à ce que le bœuf se défasse à la fourchette.