Temps total · 85 min

Moussaka grecque à l’aubergine

Name: Moussaka grecque à l’aubergine
Prep time: 35 min
Cook time: 50 min
Total time: 85 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 450 g Agneau haché; 600 g Aubergines; 300 g Tomates concassées; 400 ml Lait; 35 g Beurre; 35 g Farine tout usage; 90 g Kefalotyri râpé; 2 g Cannelle

Agneau épicé et aubergines grillées se cachent sous une béchamel dorée.

Préparation: 35 min
Cuisson: 50 min
Portions: 4

Estimations indicatives

Énergie par portion: ~218 kcal par portion estimation partielle
Valeur des ingrédients: ~23,85 $ estimation partielle; 7 de 8 ingrédients évalués

Ingrédients

450 g Agneau haché
600 g Aubergines
300 g Tomates concassées
400 ml Lait
35 g Beurre
35 g Farine tout usage
90 g Kefalotyri râpé
2 g Cannelle

Préparation

20 min
Trancher et saler les aubergines, les éponger puis les griller jusqu’à coloration.
54 min
Dorer l’agneau avec tomate et cannelle jusqu’à 160 °F (71 °C); préparer une béchamel avec beurre, lait et farine, puis lier avec le kefalotyri. Assembler et cuire à 375 °F (190 °C) de.
11 min
Laisser reposer quinze minutes pour obtenir des couches nettes à la découpe.