Temps total · 70 min
Sholeh zard iranien au safran et amandes
Le riz au safran épaissit en crème douce, parfumée à l’eau de rose et garnie d’amandes.
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 55 min
- Portions
- 4
Estimations indicatives
- Énergie par portion
- ~313 kcal par portion estimation partielle
- Valeur des ingrédients
- ~2,32 $ estimation partielle; 7 de 8 ingrédients évalués
Ingrédients
- 220 g Riz à grain court
- 1 g Safran
- 25 ml Eau de rose
- 180 g Sucre
- 45 g Amandes effilées
- 3 g Cardamome moulue
- 2 g Cannelle moulue
- 35 g Beurre
Préparation
- 11 min
Rincer le riz, le couvrir largement d’eau et le cuire à feu doux jusqu’à ce qu’il se défasse.
- 49 min
Ajouter sucre et safran au riz défait, puis cuire à feu doux jusqu’à obtenir une crème épaisse.
- 10 min
Incorporer beurre et eau de rose, puis garnir d’amandes et de cannelle avant de servir froid.