Temps total · 65 min
Aubergines parmigiana au basilic
Les aubergines dorées alternent avec tomate, mozzarella et parmesan dans un gratin fondant.
- Préparation
- 25 min
- Cuisson
- 40 min
- Portions
- 4
Estimations indicatives
- Énergie par portion
- ~352 kcal par portion estimation partielle
- Valeur des ingrédients
- ~11,64 $ estimation partielle; 6 de 7 ingrédients évalués
Ingrédients
- 600 g Aubergines
- 180 g Mozzarella
- 350 g Passata de tomates
- 60 g Parmesan
- 12 g Basilic frais
- 50 g Chapelure
- 2 c. à soupe Huile d’olive
Préparation
- 15 min
Trancher les aubergines, les saler brièvement et les éponger avant de les dorer.
- 39 min
Dorer les tranches d’aubergine dans l’huile par fournées, puis monter en couches avec passata, mozzarella, parmesan et chapelure; cuire à 375 °F (190 °C) de, jusqu’à ce que le fromage bouillonne.
- 11 min
Laisser reposer dix minutes pour que les couches se tiennent, puis ajouter le basilic.