Temps total · 35 min
Ackee et morue salée jamaïcains
La morue salée et l’ackee restent en gros morceaux dans une poêlée aux aromates jamaïcains.
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 15 min
- Portions
- 4
Estimations indicatives
- Énergie par portion
- ~61 kcal par portion estimation partielle
- Valeur des ingrédients
- ~13,98 $ estimation partielle; 7 de 8 ingrédients évalués
Ingrédients
- 450 g Morue salée dessalée
- 1 boîte Ackee en conserve égoutté
- 1 pièce Tomate
- 1 pièce Poivron rouge
- 3 tiges Oignon vert
- 0.5 pièce Piment Scotch bonnet
- 3 brins Thym frais
- 20 ml Huile de canola
Préparation
- 12 min
Faire bouillir la morue dessalée quelques minutes, égoutter et retirer les arêtes; effeuiller en gros morceaux.
- 10 min
Attendrir poivron, oignon vert, thym et piment dans l’huile; ajouter tomate et cuire jusqu’à ce qu’elle ramollisse. Poursuivre la cuisson jusqu’à ce que la température interne atteigne au moins 158 °F (70 °C).
- 13 min
Incorporer délicatement morue et ackee égoutté; réchauffer sans écraser le fruit et servir avec pain ou banane plantain.