Temps total · 70 min

Gâteau au fromage japonais au matcha

Name: Gâteau au fromage japonais au matcha
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 70 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 450 g Fromage à la crème; 5 pièces Œufs; 3/4 tasse Sucre; 1/2 tasse Farine tout usage; 1/2 tasse Lait; 12 g Poudre de matcha; 10 ml Jus de citron; 1 g Sel

Une mie légère et mousseuse équilibre le goût végétal du matcha dans ce gâteau au fromage.

Préparation: 25 min
Cuisson: 45 min
Portions: 4

Estimations indicatives

Énergie par portion: ~317 kcal par portion estimation partielle
Valeur des ingrédients: ~10,54 $ estimation partielle; 7 de 8 ingrédients évalués

Ingrédients

450 g Fromage à la crème
5 pièces Œufs
3/4 tasse Sucre
1/2 tasse Farine tout usage
1/2 tasse Lait
12 g Poudre de matcha
10 ml Jus de citron
1 g Sel

Préparation

18 min
Séparer les œufs; tamiser farine, matcha et sel, puis ramollir le fromage à la crème à température ambiante.
35 min
Battre fromage, jaunes, lait et citron; incorporer les ingrédients secs, puis plier délicatement les blancs montés en neige.
17 min
Cuire au bain-marie à 325 °F (160 °C) jusqu’à ce que le centre atteigne 160 °F (71 °C) tout en restant légèrement tremblotant; laisser refroidir dans le four entrouvert.