Temps total · 35 min
Oyakodon japonais au poulet et œuf
Du poulet et des œufs tendres prennent dans un bouillon légèrement sucré, servis sur du riz fumant.
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 20 min
- Portions
- 4
Estimations indicatives
- Énergie par portion
- ~316 kcal par portion estimation partielle
- Valeur des ingrédients
- ~11,87 $ estimation indicative
Ingrédients
- 450 g Hauts de cuisse de poulet
- 1 1/2 tasse Riz à grain court
- 4 pièces Œufs
- 1 pièce Oignon
- 250 ml Bouillon dashi
- 30 ml Sauce soja
- 30 ml Mirin
- 2 c. à thé Sucre
Préparation
- 8 min
Cuire le riz; trancher l’oignon et couper le poulet en bouchées régulières.
- 17 min
Faire frémir dashi, soja, mirin et sucre avec l’oignon, puis pocher le poulet jusqu’à cuisson complète. Poursuivre la cuisson jusqu’à ce que la température interne atteigne au moins 165 °F (74 °C).
- 10 min
Verser les œufs battus en filet, couvrir juste le temps qu’ils prennent et répartir sur le riz chaud.