Temps total · 37 min

Ragoût coréen au doenjang et tofu

Name: Ragoût coréen au doenjang et tofu
Prep time: 15 min
Cook time: 22 min
Total time: 37 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 35 g Pâte doenjang; 250 g Tofu ferme; 1 pièce Courgette; 100 g Champignons shiitake; 180 g Pommes de terre; 700 ml Bouillon de légumes; 2 gousses Ail; 3 tasses Riz jasmin cuit

Le doenjang parfume un ragoût de tofu, courgette et shiitake, servi bien chaud.

Préparation: 15 min
Cuisson: 22 min
Portions: 4

Estimations indicatives

Énergie par portion: ~50 kcal par portion estimation partielle
Valeur des ingrédients: ~9,46 $ estimation partielle; 6 de 8 ingrédients évalués

Ingrédients

35 g Pâte doenjang
250 g Tofu ferme
1 pièce Courgette
100 g Champignons shiitake
180 g Pommes de terre
700 ml Bouillon de légumes
2 gousses Ail
3 tasses Riz jasmin cuit

Préparation

10 min
Délayer le doenjang et l’ail dans le bouillon chaud; couper tofu et légumes en morceaux.
19 min
Faire chauffer le bouillon; couper le tofu, la courgette, les pommes de terre et les shiitakes en morceaux, puis rincer le riz.
8 min
Ajouter le tofu dans les dernières minutes pour qu’il garde sa forme; servir avec le riz cuit.