Temps total · 40 min
Akara nigérian aux beignets de haricots cornille
La pâte de haricots cornille fouettée devient légère et croustillante en beignets frits.
- Préparation
- 25 min
- Cuisson
- 15 min
- Portions
- 4
Estimations indicatives
- Énergie par portion
- ~1536 kcal par portion estimation partielle
- Valeur des ingrédients
- ~12,68 $ estimation indicative
Ingrédients
- 300 g Haricots cornille secs
- 0.5 pièce Oignon rouge
- 0.5 pièce Piment Scotch bonnet
- 750 ml Huile végétale
- 5 g Sel
- 1/4 tasse Eau froide
Préparation
- 18 min
Faire tremper les haricots puis frotter pour retirer les peaux; rincer jusqu’à ce qu’elles flottent et égoutter soigneusement.
- 7 min
Mixer avec oignon, piment, sel et juste assez d’eau pour obtenir une pâte épaisse; fouetter pour l’aérer.
- 15 min
Déposer des cuillerées dans l’huile à 350 °F (175 °C) et frire par petites fournées de chaque côté, jusqu’à cuisson complète; égoutter.