Temps total · 50 min
Bavette de bœuf marinée à la bière brune
Une recette québécoise de bavette de bœuf marinée à la bière brune qui met en valeur Bavette de bœuf et Bière brune.
- Préparation
- 37 min
- Cuisson
- 13 min
- Portions
- 4
Estimations indicatives
- Énergie par portion
- ~71 kcal par portion estimation partielle
- Valeur des ingrédients
- ~19,72 $ estimation partielle; 5 de 8 ingrédients évalués
Ingrédients
- 800 g Bavette de bœuf
- 1 tasse Bière brune
- 2 c. à soupe Sauce soya
- 3 gousses Ail (hachées)
- 1 c. à soupe Cassonade
- 2 c. à soupe Huile végétale
- 1 c. à thé Poivre
- au goût Sel
Préparation
- 27 min
Mélanger la bière brune, la sauce soya, l'ail, la cassonade et le poivre, puis y faire mariner la bavette au réfrigérateur.
- 5 min
Égoutter la viande, l'éponger et la laisser tempérer, puis réserver la marinade.
- 3 min
Préchauffer le gril ou une poêle en fonte à feu vif et huiler légèrement.
- 8 min
Saisir la bavette jusqu'à la cuisson désirée, en la retournant une seule fois; Vérifier que la température interne atteint 160 °F (71 °C).
- 4 min
Laisser reposer la viande et, pendant ce temps, porter la marinade réservée à ébullition et la laisser réduire légèrement.
- 3 min
Trancher la bavette finement contre le grain et la servir nappée de la réduction de marinade.