Temps total · 30 min
Chop suey au poulet à la québécoise
Une recette québécoise de chop suey au poulet à la québécoise qui met en valeur Poulet (en lanières) et Fèves germées.
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 15 min
- Portions
- 4
Estimations indicatives
- Énergie par portion
- ~99 kcal par portion estimation partielle
- Valeur des ingrédients
- ~13,73 $ estimation partielle; 10 de 13 ingrédients évalués
Ingrédients
- 600 g Poulet (en lanières)
- 400 g Fèves germées
- 3 branches Céleri
- 1 pièce Oignons
- 1 pièce Poivrons (rouge)
- 2 gousses Ail
- 1 c. à soupe Gingembre (frais, râpé)
- 4 c. à soupe Sauce soya
- 1 tasse Bouillon de poulet
- 1 c. à soupe Fécule de maïs
- 2 c. à soupe Huile végétale
- 1 c. à thé Huile de sésame
- au goût Poivre
Préparation
- 7 min
Trancher le céleri en biseau, émincer l'oignon et le poivron, hacher l'ail et râper le gingembre.
- 3 min
Délayer la fécule de maïs dans le bouillon de poulet froid et réserver.
- 6 min
Chauffer l'huile végétale dans un grand wok et saisir les lanières de poulet jusqu'à ce qu'elles soient dorées et cuites; Vérifier que la température interne atteint 165 °F (74 °C).
- 4 min
Ajouter l'oignon, le céleri et le poivron et faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants.
- 2 min
Ajouter l'ail et le gingembre et poursuivre la cuisson en remuant.
- 3 min
Verser la sauce soya et le bouillon épaissi, puis laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce nappe bien les ingrédients.
- 5 min
Ajouter les fèves germées et l'huile de sésame, mélanger délicatement et servir aussitôt, sur du riz si désiré.