Temps total · 50 min

Feuilleté au saumon et aux épinards

Name: Feuilleté au saumon et aux épinards
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 400 g Pâte feuilletée; 500 g Saumon (filet, sans la peau); 300 g Épinards; 1 pièce Échalotes; 20 g Beurre; 2 c. à soupe Aneth (frais, haché); 1 pièce Citron (zeste et jus); 1 pièce Œufs (jaune, pour la dorure); au goût Sel; au goût Poivre

Une recette québécoise de feuilleté au saumon et aux épinards qui met en valeur Pâte feuilletée et Saumon (filet, sans la peau).

Préparation: 25 min
Cuisson: 25 min
Portions: 4

Estimations indicatives

Énergie par portion: ~609 kcal par portion estimation partielle
Valeur des ingrédients: ~14,13 $ estimation partielle; 8 de 10 ingrédients évalués

Ingrédients

400 g Pâte feuilletée
500 g Saumon (filet, sans la peau)
300 g Épinards
1 pièce Échalotes
20 g Beurre
2 c. à soupe Aneth (frais, haché)
1 pièce Citron (zeste et jus)
1 pièce Œufs (jaune, pour la dorure)
au goût Sel
au goût Poivre

Préparation

8 min
Faire revenir l'échalote émincée dans le beurre, ajouter les épinards et les faire tomber, puis bien les égoutter.
7 min
Étaler la pâte feuilletée, déposer le filet de saumon au centre, le saler, le poivrer et le couvrir des épinards, de l'aneth, du zeste et d'un filet de jus de citron.
6 min
Replier la pâte sur le saumon, souder les bords et badigeonner du jaune d'œuf battu; Vérifier que la température interne atteint 158 °F (70 °C).
24 min
Cuire au four à 400 °F (200 °C) jusqu'à ce que le feuilleté soit doré et croustillant.
5 min
Laisser reposer, trancher et servir.