Temps total · 60 min
Steak de flanc grillé, chimichurri du jardin
Une recette québécoise de steak de flanc grillé, chimichurri du jardin qui met en valeur Flanc de bœuf et Persil (frais).
- Préparation
- 48 min
- Cuisson
- 12 min
- Portions
- 4
Estimations indicatives
- Énergie par portion
- ~254 kcal par portion estimation partielle
- Valeur des ingrédients
- ~23,34 $ estimation partielle; 6 de 9 ingrédients évalués
Ingrédients
- 800 g Flanc de bœuf
- 60 g Persil (frais)
- 2 c. à soupe Origan (frais, haché)
- 3 gousses Ail
- 1/2 tasse Huile d'olive
- 3 c. à soupe Vinaigre de vin rouge
- 1 c. à thé Flocons de piment
- au goût Sel
- au goût Poivre
Préparation
- 10 min
Hacher finement le persil, l'origan et l'ail, puis les mélanger avec l'huile d'olive, le vinaigre, les flocons de piment, le sel et le poivre pour faire le chimichurri.
- 29 min
Enrober le flanc de la moitié du chimichurri et laisser mariner.
- 12 min
Griller le flanc à feu vif des deux côtés, jusqu'à la cuisson désirée; Vérifier que la température interne atteint 160 °F (71 °C).
- 9 min
Laisser reposer, trancher contre le grain et napper du reste de chimichurri.