Temps total · 65 min
Fricassée de poulet aux légumes racines
Une recette québécoise de fricassée de poulet aux légumes racines qui met en valeur Poulet (8 morceaux, cuisses et hauts de cuisse) et Navet (en cubes).
- Préparation
- 8 min
- Cuisson
- 57 min
- Portions
- 4
Estimations indicatives
- Énergie par portion
- ~220 kcal par portion estimation partielle
- Valeur des ingrédients
- ~24,72 $ estimation partielle; 10 de 13 ingrédients évalués
Ingrédients
- 1000 g Poulet (8 morceaux, cuisses et hauts de cuisse)
- 1 pièce Navet (en cubes)
- 3 pièce Carottes
- 3 pièce Pommes de terre
- 1 pièce Oignons
- 30 g Beurre
- 1 c. à soupe Huile d'olive
- 20 g Farine
- 2 tasse Bouillon de poulet
- 100 ml Crème
- 1 c. à thé Thym (séché)
- au goût Sel
- au goût Poivre
Préparation
- 10 min
Saisir les morceaux de poulet dans l'huile d'olive et le beurre jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis les réserver.
- 8 min
Faire revenir l'oignon émincé, le navet, les carottes et les pommes de terre en morceaux dans la même cocotte.
- 6 min
Saupoudrer de farine, verser le bouillon de poulet et gratter les sucs de cuisson.
- 33 min
Remettre le poulet, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que le poulet et les légumes soient tendres; Vérifier que la température interne atteint 165 °F (74 °C).
- 8 min
Ajouter la crème et le thym, réchauffer sans laisser bouillir et servir.