Temps total · 45 min

Gratin de chou-fleur au cheddar fort

Name: Gratin de chou-fleur au cheddar fort
Prep time: 17 min
Cook time: 28 min
Total time: 45 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 1 kg Chou-fleur; 40 g Beurre; 40 g Farine; 2 tasse Lait; 200 g Cheddar fort; 40 g Chapelure; 1 pincée Muscade; au goût Sel; au goût Poivre

Une recette québécoise de gratin de chou-fleur au cheddar fort qui met en valeur Chou-fleur et Beurre.

Préparation: 17 min
Cuisson: 28 min
Portions: 6

Estimations indicatives

Énergie par portion: ~260 kcal par portion estimation partielle
Valeur des ingrédients: ~17,69 $ estimation partielle; 6 de 9 ingrédients évalués

Ingrédients

1 kg Chou-fleur
40 g Beurre
40 g Farine
2 tasse Lait
200 g Cheddar fort
40 g Chapelure
1 pincée Muscade
au goût Sel
au goût Poivre

Préparation

8 min
Cuire les fleurettes de chou-fleur à l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore fermes, puis les égoutter.
10 min
Préparer la béchamel: faire fondre le beurre, ajouter la farine, puis verser le lait graduellement en fouettant jusqu'à épaississement.
4 min
Hors du feu, incorporer la moitié du cheddar râpé à la béchamel et assaisonner de muscade, de sel et de poivre.
4 min
Disposer le chou-fleur dans un plat à gratin, napper de béchamel, puis parsemer du reste de cheddar et de la chapelure.
19 min
Gratiner au four à 400 °F (200 °C) jusqu'à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.