Temps total · 85 min
Pâté au poulet de grand-maman
Une recette québécoise de pâté au poulet de grand-maman qui met en valeur Pâte brisée et Poulet (cuit, effiloché ou en dés).
- Préparation
- 40 min
- Cuisson
- 45 min
- Portions
- 6
Estimations indicatives
- Énergie par portion
- ~494 kcal par portion estimation partielle
- Valeur des ingrédients
- ~23,12 $ estimation partielle; 11 de 13 ingrédients évalués
Ingrédients
- 500 g Pâte brisée
- 600 g Poulet (cuit, effiloché ou en dés)
- 150 g Pois verts (surgelés)
- 2 pièce Carottes
- 1 pièce Pommes de terre
- 1 pièce Oignons
- 40 g Beurre
- 30 g Farine
- 1 1/2 tasse Bouillon de poulet
- 1/2 tasse Lait
- 1 pièce Œufs (jaune, pour la dorure)
- au goût Sel
- au goût Poivre
Préparation
- 10 min
Faire revenir l'oignon émincé, les carottes et la pomme de terre en dés dans le beurre.
- 10 min
Saupoudrer de farine, verser le bouillon de poulet et le lait, laisser épaissir, puis ajouter le poulet et les pois verts, saler et poivrer; Vérifier que la température interne atteint 165 °F (74 °C).
- 6 min
Foncer un moule à tarte avec le premier disque de pâte et verser la garniture tiédie.
- 6 min
Couvrir du deuxième disque de pâte, souder les bords, inciser le dessus et badigeonner de jaune d'œuf battu.
- 43 min
Cuire au four à 375 °F (190 °C) jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée.
- 10 min
Laisser reposer le pâté avant de le découper et de le servir.