Temps total · 60 min
Piments farcis au bœuf et au riz
Une recette québécoise de piments farcis au bœuf et au riz qui met en valeur Poivrons (gros) et Bœuf haché.
- Préparation
- 17 min
- Cuisson
- 43 min
- Portions
- 4
Estimations indicatives
- Énergie par portion
- ~305 kcal par portion estimation partielle
- Valeur des ingrédients
- ~21,58 $ estimation partielle; 9 de 11 ingrédients évalués
Ingrédients
- 4 pièce Poivrons (gros)
- 500 g Bœuf haché
- 200 g Riz (à grains longs)
- 400 g Tomates (concassées, en conserve)
- 100 g Cheddar (d'ici, râpé)
- 1 pièce Oignons
- 2 gousses Ail
- 1 c. à soupe Huile d'olive
- 1 c. à thé Paprika
- au goût Sel
- au goût Poivre
Préparation
- 17 min
Cuire le riz dans l'eau bouillante salée, puis l'égoutter.
- 12 min
Faire revenir le bœuf haché avec l'oignon émincé et l'ail haché dans l'huile d'olive, en l'émiettant, puis saler, poivrer et ajouter le paprika.
- 6 min
Mélanger le riz au bœuf, couper le chapeau des poivrons, les évider et les farcir de ce mélange.
- 19 min
Verser les tomates concassées dans un plat allant au four, y déposer les poivrons farcis, couvrir et cuire au four à 350 °F (180 °C).
- 6 min
Retirer le couvercle, parsemer les poivrons de cheddar râpé et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré; Vérifier que la température interne atteint 160 °F (71 °C).