Temps total · 80 min
Poulet en croûte aux légumes d'automne
Une recette québécoise de poulet en croûte aux légumes d'automne qui met en valeur Pâte feuilletée et Poulet (en cubes).
- Préparation
- 30 min
- Cuisson
- 50 min
- Portions
- 6
Estimations indicatives
- Énergie par portion
- ~480 kcal par portion estimation partielle
- Valeur des ingrédients
- ~23,22 $ estimation partielle; 12 de 15 ingrédients évalués
Ingrédients
- 400 g Pâte feuilletée
- 600 g Poulet (en cubes)
- 2 pièce Carottes
- 2 pièce Panais
- 2 pièce Pommes de terre
- 150 g Pois verts (surgelés)
- 1 pièce Oignons
- 40 g Beurre
- 30 g Farine
- 1 1/2 tasse Bouillon de poulet
- 1/2 tasse Crème
- 1 pièce Œufs (jaune, pour la dorure)
- 1 c. à thé Thym (séché)
- au goût Sel
- au goût Poivre
Préparation
- 10 min
Faire revenir l'oignon émincé, les carottes, les panais et les pommes de terre en dés dans le beurre.
- 8 min
Saupoudrer de farine, verser le bouillon de poulet et la crème, puis laisser épaissir en remuant.
- 6 min
Ajouter les cubes de poulet, les pois verts et le thym, saler, poivrer et verser la garniture dans un plat allant au four; Vérifier que la température interne atteint 165 °F (74 °C).
- 7 min
Couvrir de la pâte feuilletée, souder les bords et badigeonner la pâte du jaune d'œuf battu.
- 43 min
Cuire au four à 400 °F (200 °C) jusqu'à ce que la croûte soit dorée et la garniture bouillonnante.
- 6 min
Laisser reposer le pâté avant de le servir.