Temps total · 45 min
Poulet Général Tao
Une recette québécoise de poulet général tao qui met en valeur Poulet (en cubes) et Riz (à grains longs).
- Préparation
- 10 min
- Cuisson
- 35 min
- Portions
- 4
Estimations indicatives
- Énergie par portion
- ~193 kcal par portion estimation partielle
- Valeur des ingrédients
- ~17,97 $ estimation partielle; 11 de 16 ingrédients évalués
Ingrédients
- 600 g Poulet (en cubes)
- 300 g Riz (à grains longs)
- 80 g Fécule de maïs
- 1 pièce Œufs
- 80 g Sucre
- 3 c. à soupe Vinaigre de riz
- 3 c. à soupe Sauce soya
- 2 c. à soupe Ketchup
- 2 gousses Ail
- 1 c. à soupe Gingembre (frais, râpé)
- 1/2 c. à thé Flocons de piment
- 1 tasse Huile végétale (pour la friture)
- 1 c. à soupe Graines de sésame
- 2 pièce Oignons verts
- au goût Sel
- au goût Poivre
Préparation
- 17 min
Cuire le riz dans l'eau bouillante salée, puis le garder au chaud.
- 7 min
Enrober les cubes de poulet d'œuf battu, puis de fécule de maïs salée et poivrée.
- 10 min
Frire le poulet dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant, puis l'égoutter; Vérifier que la température interne atteint 165 °F (74 °C).
- 7 min
Préparer la sauce en portant à ébullition le sucre, le vinaigre de riz, la sauce soya, le ketchup, l'ail haché, le gingembre et les flocons de piment, jusqu'à ce qu'elle soit sirupeuse.
- 4 min
Enrober le poulet de sauce chaude, le servir sur le riz et le parsemer de graines de sésame et d'oignons verts émincés.