Temps total · 90 min
Poulet de grain rôti aux herbes salées
Une recette québécoise de poulet de grain rôti aux herbes salées qui met en valeur Poulet (environ 1,8 kg) et Herbes salées.
- Préparation
- 25 min
- Cuisson
- 65 min
- Portions
- 4
Estimations indicatives
- Énergie par portion
- ~5 kcal par portion estimation partielle
- Valeur des ingrédients
- ~1,43 $ estimation partielle; 5 de 7 ingrédients évalués
Ingrédients
- 1 pièce Poulet (environ 1,8 kg)
- 3 c. à soupe Herbes salées
- 50 g Beurre (ramolli)
- 1 pièce Citron (coupé en deux)
- 4 gousses Ail
- 4 branches Thym
- au goût Poivre
Préparation
- 6 min
Mélanger le beurre ramolli avec la moitié des herbes salées et du poivre.
- 10 min
Glisser ce beurre assaisonné sous la peau du poulet, frotter l'extérieur avec le reste des herbes salées et garnir la cavité avec le citron, l'ail et le thym.
- 6 min
Préchauffer le four à 400 °F (200 °C), brider le poulet et le déposer dans une rôtissoire.
- 58 min
Rôtir le poulet en l'arrosant de son jus à quelques reprises, jusqu'à ce que la peau soit dorée et croustillante et que les jus soient clairs; Vérifier que la température interne atteint 165 °F (74 °C).
- 10 min
Laisser reposer le poulet couvert de papier d'aluminium avant de le découper et de le servir avec son jus.