Spaghetti sauce à la viande à la québécoise

Ingrédients

• 500 g Spaghetti
• 400 g Bœuf haché
• 300 g Porc haché
• 800 g Tomates (concassées, en conserve)
• 2 c. à soupe Pâte de tomates
• 2 branches Céleri
• 1 pièce Poivrons
• 1 pièce Oignons
• 3 gousses Ail
• 2 c. à soupe Huile d'olive
• 1 c. à thé Sucre
• 1 pièce Feuilles de laurier
• 1 c. à soupe Origan (séché)
• au goût Sel
• au goût Poivre

Préparation

1. 9 min

   Faire revenir l'oignon, le céleri, le poivron et l'ail hachés dans l'huile d'olive.

2. 12 min

   Ajouter le bœuf et le porc hachés et les cuire en les émiettant jusqu'à ce qu'ils soient dorés; Vérifier que la température interne atteint 160 °F (71 °C).

3. 6 min

   Incorporer la pâte de tomates, les tomates concassées, la feuille de laurier, l'origan, le sucre, le sel et le poivre.

4. 72 min

   Laisser mijoter la sauce à feu doux en remuant à l'occasion, jusqu'à ce qu'elle soit épaisse et savoureuse.

5. 15 min

   Cuire les spaghettis dans l'eau bouillante salée, les égoutter et retirer la feuille de laurier de la sauce.

6. 6 min

   Enrober les spaghettis de sauce et servir avec un généreux surplus de sauce par-dessus.