Temps total · 55 min
Jambalaya cajun au poulet et andouille
Poulet, andouille et riz absorbent ensemble le bouillon épicé dans une seule cocotte.
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 35 min
- Portions
- 4
Estimations indicatives
- Énergie par portion
- ~412 kcal par portion estimation partielle
- Valeur des ingrédients
- ~20,71 $ estimation indicative
Ingrédients
- 350 g Hauts de cuisse de poulet
- 250 g Saucisse andouille
- 280 g Riz à grain long
- 1 pièce Poivron vert
- 2 branches Céleri
- 1 pièce Oignon
- 2 tiges Oignon vert
- 250 g Tomates concassées
- 600 ml Bouillon de poulet
Préparation
- 11 min
Dorer poulet et andouille; faire revenir poivron, céleri et oignon dans la même cocotte.
- 34 min
Ajouter riz, tomates et bouillon aux viandes et légumes dorés; cuire le poulet à 165 °F (74 °C), couvrir et poursuivre jusqu’à absorption.
- 10 min
Laisser reposer cinq minutes, égrainer à la fourchette et parsemer d’oignon vert.