Temps total · 35 min

Tofu caramélisé à la citronnelle

Name: Tofu caramélisé à la citronnelle
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 400 g Tofu ferme; 2 tiges Citronnelle; 30 ml Sauce soja; 25 g Sucre de canne; 3 gousses Ail; 1 pièce Lime; 1 pièce Piment rouge; 3 tasses Riz jasmin cuit

Le tofu doré se glace au sucre de canne, à la citronnelle et à la lime.

Préparation: 15 min
Cuisson: 20 min
Portions: 4

Estimations indicatives

Énergie par portion: ~13 kcal par portion estimation partielle
Valeur des ingrédients: ~5,65 $ estimation partielle; 7 de 8 ingrédients évalués

Ingrédients

400 g Tofu ferme
2 tiges Citronnelle
30 ml Sauce soja
25 g Sucre de canne
3 gousses Ail
1 pièce Lime
1 pièce Piment rouge
3 tasses Riz jasmin cuit

Préparation

10 min
Presser le tofu et le couper en cubes; hacher finement citronnelle et ail; cuire le riz selon l’emballage.
19 min
Faire dorer le tofu sur toutes ses faces, ajouter citronnelle et ail, puis glacer avec soja, sucre et lime.
6 min
Déglacer avec lime et soja, puis parsemer de piment et servir avec le riz cuit.