Temps total · 45 min
Moqueca brésilienne au poisson
Le vivaneau poche doucement dans le lait de coco avec tomates, poivron et huile de palme.
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 25 min
- Portions
- 4
Estimations indicatives
- Énergie par portion
- ~163 kcal par portion estimation partielle
- Valeur des ingrédients
- ~6,37 $ estimation partielle; 8 de 9 ingrédients évalués
Ingrédients
- 550 g Filet de vivaneau
- 250 ml Lait de coco
- 1 pièce Poivron rouge
- 250 g Tomates
- 1 pièce Oignon
- 20 ml Huile de palme rouge
- 15 g Coriandre fraîche
- 1 pièce Lime
- 4 g Sel
Préparation
- 11 min
Mariner brièvement le poisson avec lime et sel; trancher poivron, tomate et oignon.
- 24 min
Attendrir poivron, tomates et oignon dans l’huile de palme; ajouter le lait de coco, puis pocher le vivaneau jusqu’à ce que son centre atteigne 158 °F (70 °C).
- 10 min
Servir le poisson avec la sauce et finir de coriandre.