Temps total · 32 min
Bœuf chinois au brocoli et gingembre
Des lanières de bœuf et du brocoli croquant s’enrobent d’une sauce au gingembre et au soja.
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 12 min
- Portions
- 4
Estimations indicatives
- Énergie par portion
- ~276 kcal par portion estimation indicative
- Valeur des ingrédients
- ~15,15 $ estimation indicative
Ingrédients
- 450 g Bœuf à fondue
- 400 g Brocoli
- 45 ml Sauce soja
- 120 ml Bouillon de bœuf
- 12 g Fécule de maïs
- 20 g Gingembre frais
- 3 gousses Ail
- 20 ml Huile de canola
- 2 c. à thé Sucre
Préparation
- 12 min
Trancher le bœuf à contre-fibre; séparer les bouquets de brocoli et délayer la fécule dans le bouillon.
- 10 min
Saisir le bœuf en petites quantités jusqu’à 145 °F (63 °C), puis le laisser reposer; cuire brocoli, gingembre et ail dans la même poêle avec un peu d’eau.
- 10 min
Remettre le bœuf, ajouter soja, bouillon et sucre; remuer jusqu’à ce que la sauce épaississe et nappe les ingrédients.