Temps total · 60 min

Congee au poulet et gingembre

Name: Congee au poulet et gingembre
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 180 g Riz à grain long; 300 g Poulet; 1 1/2 l Bouillon de poulet; 20 g Gingembre frais; 2 tiges Oignon vert; 15 ml Sauce soja; 5 ml Huile de sésame

Le riz devient crémeux dans le bouillon pendant que le poulet y poche avec le gingembre.

Préparation: 10 min
Cuisson: 50 min
Portions: 4

Estimations indicatives

Énergie par portion: ~283 kcal par portion estimation indicative
Valeur des ingrédients: ~14,26 $ estimation indicative

Ingrédients

180 g Riz à grain long
300 g Poulet
1 1/2 l Bouillon de poulet
20 g Gingembre frais
2 tiges Oignon vert
15 ml Sauce soja
5 ml Huile de sésame

Préparation

10 min
Rincer le riz et porter le bouillon à frémissement avec le gingembre.
44 min
Ajouter le riz rincé au bouillon frémissant et cuire en remuant jusqu’à consistance de bouillie; pocher le poulet jusqu’à 165 °F (74 °C).
6 min
Effilocher le poulet et poursuivre la cuisson jusqu’à ce qu’il atteigne 165 °F (74 °C) au centre; servir avec soja, sésame et oignon vert.