Temps total · 27 min

Poisson vapeur au gingembre et soja

Name: Poisson vapeur au gingembre et soja
Prep time: 12 min
Cook time: 15 min
Total time: 27 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 700 g Bar entier vidé; 25 g Gingembre frais; 3 tiges Oignon vert; 35 ml Sauce soja légère; 10 ml Huile de sésame; 12 g Coriandre fraîche; 15 ml Vin de Shaoxing

Le bar cuit à la vapeur sur gingembre avant d’être nappé de soja et d’huile chaude.

Préparation: 12 min
Cuisson: 15 min
Portions: 4

Estimations indicatives

Énergie par portion: ~30 kcal par portion estimation partielle
Valeur des ingrédients: ~6,64 $ estimation partielle; 5 de 7 ingrédients évalués

Ingrédients

700 g Bar entier vidé
25 g Gingembre frais
3 tiges Oignon vert
35 ml Sauce soja légère
10 ml Huile de sésame
12 g Coriandre fraîche
15 ml Vin de Shaoxing

Préparation

10 min
Faire quelques incisions sur le poisson et le déposer sur des tranches de gingembre.
12 min
Cuire le bar couvert à la vapeur avec gingembre et vin de Shaoxing jusqu’à ce que le centre atteigne 145 °F (63 °C) et que la chair se détache facilement.
5 min
Verser soja et huile chaude sur le poisson, puis garnir d’oignon vert et coriandre.