Temps total · 30 min

Gallo pinto costaricain aux haricots noirs

Name: Gallo pinto costaricain aux haricots noirs
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 3 tasses Riz à grain long cuit; 2 tasses Haricots noirs cuits; 1 pièce Oignon; 1 pièce Poivron rouge; 15 g Coriandre fraîche; 15 ml Sauce Worcestershire; 3 g Cumin moulu; 15 ml Huile végétale

Le riz refroidi et les haricots noirs se mêlent à la coriandre dans ce déjeuner costaricain classique.

Préparation: 15 min
Cuisson: 15 min
Portions: 4

Estimations indicatives

Énergie par portion: ~60 kcal par portion estimation partielle
Valeur des ingrédients: ~5,29 $ estimation partielle; 7 de 8 ingrédients évalués

Ingrédients

3 tasses Riz à grain long cuit
2 tasses Haricots noirs cuits
1 pièce Oignon
1 pièce Poivron rouge
15 g Coriandre fraîche
15 ml Sauce Worcestershire
3 g Cumin moulu
15 ml Huile végétale

Préparation

8 min
Utiliser du riz cuit refroidi; égoutter les haricots en réservant quelques cuillerées de leur liquide.
10 min
Attendrir oignon et poivron dans l’huile, ajouter cumin et haricots puis incorporer la sauce Worcestershire.
12 min
Ajouter riz et liquide réservé; faire sauter en défaisant les amas jusqu’à ce que tout soit chaud, puis incorporer la coriandre.