Temps total · 55 min
Chou rouge allemand aux pommes
Le chou rouge braisé garde une légère acidité, adoucie par les pommes et une pointe de cassonade.
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 40 min
- Portions
- 4
Estimations indicatives
- Énergie par portion
- ~82 kcal par portion estimation partielle
- Valeur des ingrédients
- ~10,75 $ estimation partielle; 6 de 8 ingrédients évalués
Ingrédients
- 700 g Chou rouge
- 2 pièces Pommes acidulées
- 1 pièce Oignon rouge
- 45 ml Vinaigre de cidre
- 1/2 tasse Bouillon de légumes
- 1 1/2 c. à soupe Cassonade
- 3 pièces Clou de girofle
- 25 g Beurre
Préparation
- 11 min
Émincer le chou et l’oignon; peler les pommes et les couper en quartiers minces.
- 29 min
Attendrir l’oignon dans le beurre, ajouter chou, pommes, vinaigre, cassonade et clous.
- 15 min
Verser le bouillon, couvrir et braiser en remuant parfois jusqu’à chou tendre et jus légèrement sirupeux.