Temps total · 95 min
Doro wat éthiopien au berbéré et œufs
Oignons caramélisés, berbéré et poulet mijotent en sauce épaisse avec des œufs durs.
- Préparation
- 25 min
- Cuisson
- 70 min
- Portions
- 4
Estimations indicatives
- Énergie par portion
- ~296 kcal par portion estimation partielle
- Valeur des ingrédients
- ~16,36 $ estimation partielle; 5 de 7 ingrédients évalués
Ingrédients
- 700 g Cuisses de poulet
- 500 g Oignons rouges
- 20 g Berbéré
- 45 g Niter kibbeh
- 4 pièces Œufs
- 4 gousses Ail
- 20 g Gingembre frais
Préparation
- 15 min
Cuire les oignons à sec en remuant jusqu’à réduction et légère caramélisation.
- 69 min
Ajouter poulet, berbéré, ail et gingembre aux oignons caramélisés; braiser doucement jusqu’à ce que le poulet atteigne 165 °F (74 °C). Ajouter les œufs durs pour les dernières minutes.
- 11 min
Piquer les œufs durs et les ajouter dans la sauce pour les dernières minutes.