Temps total · 45 min

Misir wot éthiopien aux lentilles corail

Name: Misir wot éthiopien aux lentilles corail
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 300 g Lentilles corail; 2 pièces Oignons rouges; 30 g Pâte de tomate; 3 tasses Bouillon de légumes; 15 g Berbéré; 3 gousses Ail; 15 g Gingembre frais; 30 ml Huile végétale

Les lentilles corail fondent dans une base d’oignons longuement cuits et de berbéré.

Préparation: 15 min
Cuisson: 30 min
Portions: 4

Estimations indicatives

Énergie par portion: ~79 kcal par portion estimation partielle
Valeur des ingrédients: ~6,73 $ estimation partielle; 7 de 8 ingrédients évalués

Ingrédients

300 g Lentilles corail
2 pièces Oignons rouges
30 g Pâte de tomate
3 tasses Bouillon de légumes
15 g Berbéré
3 gousses Ail
15 g Gingembre frais
30 ml Huile végétale

Préparation

10 min
Rincer les lentilles; hacher les oignons très finement et râper gingembre et ail.
15 min
Cuire les oignons à sec en remuant jusqu’à réduction; ajouter l’huile, le berbéré et la pâte de tomate et faire revenir.
20 min
Ajouter lentilles et bouillon; mijoter à feu doux en remuant jusqu’à ce que les lentilles se défont et épaississent le ragoût.