Temps total · 100 min
Coq au vin aux petits oignons
Poulet, lardons et champignons mijotent dans une sauce au vin rouge et au thym.
- Préparation
- 25 min
- Cuisson
- 75 min
- Portions
- 4
Estimations indicatives
- Énergie par portion
- ~239 kcal par portion estimation partielle
- Valeur des ingrédients
- ~17,49 $ estimation partielle; 6 de 7 ingrédients évalués
Ingrédients
- 750 g Cuisses de poulet
- 450 ml Vin rouge
- 120 g Lardons
- 180 g Champignons
- 150 g Petits oignons
- 250 ml Bouillon de poulet
- 3 brins Thym
Préparation
- 15 min
Sécher le poulet et préparer les champignons et les petits oignons.
- 74 min
Dorer lardons et poulet, ajouter champignons et petits oignons, puis verser vin rouge et bouillon; couvrir et braiser jusqu’à 165 °F (74 °C).
- 11 min
Remettre le poulet dans la sauce réduite et servir avec du persil haché.