Temps total · 95 min
Gulyás hongrois au bœuf et paprika
Le paprika hongrois parfume un bouillon généreux où le bœuf et les pommes de terre deviennent fondants.
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 75 min
- Portions
- 4
Estimations indicatives
- Énergie par portion
- ~405 kcal par portion estimation partielle
- Valeur des ingrédients
- ~29,56 $ estimation partielle; 7 de 8 ingrédients évalués
Ingrédients
- 750 g Bœuf à braiser
- 2 pièces Oignons
- 350 g Pommes de terre
- 1 pièce Poivron rouge
- 5 tasses Bouillon de bœuf
- 20 g Paprika doux
- 3 g Graines de carvi
- 2 pièces Tomates
Préparation
- 16 min
Couper le bœuf en cubes et émincer les oignons; mélanger paprika et carvi avant de commencer la cuisson.
- 20 min
Attendrir les oignons, retirer du feu pour incorporer le paprika sans le brûler, puis dorer le bœuf jusqu’à 145 °F (63 °C) et ajouter tomates et poivron.
- 59 min
Verser le bouillon et mijoter à couvert jusqu’à viande tendre; ajouter les pommes de terre en fin de cuisson.