Temps total · 40 min
Aloo gobi indien au chou-fleur et pommes de terre
Le chou-fleur et les pommes de terre s’imprègnent d’épices chaudes dans une poêlée sans sauce lourde.
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 25 min
- Portions
- 4
Estimations indicatives
- Énergie par portion
- ~174 kcal par portion estimation partielle
- Valeur des ingrédients
- ~12,51 $ estimation indicative
Ingrédients
- 500 g Chou-fleur
- 400 g Pommes de terre
- 2 pièces Tomates
- 1 pièce Oignon
- 15 g Gingembre frais
- 4 g Curcuma
- 4 g Cumin moulu
- 5 g Coriandre moulue
- 30 ml Huile de canola
Préparation
- 10 min
Séparer le chou-fleur en bouquets et couper les pommes de terre en cubes; mélanger curcuma, cumin et coriandre.
- 15 min
Faire revenir l’oignon et le gingembre dans l’huile; ajouter les épices, les tomates et les pommes de terre avec un peu d’eau.
- 15 min
Couvrir jusqu’à ce que les pommes de terre soient presque tendres, ajouter le chou-fleur et cuire à découvert en remuant délicatement.