Temps total · 60 min
Kheer indien au riz et cardamome
Le riz basmati se défait lentement dans le lait pour former un pouding parfumé à la cardamome.
- Préparation
- 10 min
- Cuisson
- 50 min
- Portions
- 4
Estimations indicatives
- Énergie par portion
- ~434 kcal par portion estimation partielle
- Valeur des ingrédients
- ~7,90 $ estimation partielle; 6 de 8 ingrédients évalués
Ingrédients
- 1/2 tasse Riz basmati
- 6 tasses Lait
- 1/2 tasse Sucre
- 3 g Cardamome moulue
- 30 g Amandes effilées
- 25 g Pistaches
- 30 g Raisins secs
- 5 ml Eau de rose
Préparation
- 9 min
Rincer le riz et le tremper dix minutes; porter le lait à frémissement dans une casserole à fond épais.
- 41 min
Ajouter le riz égoutté et cuire à feu doux en remuant souvent jusqu’à ce que les grains s’ouvrent et épaississent le lait.
- 10 min
Incorporer sucre, cardamome et raisins; cuire quelques minutes, parfumer à l’eau de rose et garnir d’amandes et pistaches.