Temps total · 40 min
Palak paneer aux épinards et fromage indien
Le paneer ferme contraste avec une purée d’épinards relevée au cumin et au garam masala.
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 20 min
- Portions
- 4
Estimations indicatives
- Énergie par portion
- ~111 kcal par portion estimation partielle
- Valeur des ingrédients
- ~10,36 $ estimation partielle; 8 de 9 ingrédients évalués
Ingrédients
- 350 g Paneer
- 500 g Épinards
- 1 pièce Oignon
- 1 pièce Tomate
- 1/4 tasse Crème 35 %
- 15 g Gingembre frais
- 3 gousses Ail
- 4 g Cumin moulu
- 4 g Garam masala
Préparation
- 12 min
Blanchir les épinards deux minutes, les refroidir et les réduire en purée; couper le paneer en cubes.
- 15 min
Faire revenir oignon, gingembre et ail; ajouter tomate, cumin et garam masala, puis cuire jusqu’à compote.
- 13 min
Incorporer la purée d’épinards, mijoter brièvement et ajouter paneer et crème; chauffer sans briser les cubes.