Temps total · 45 min
Cannoli siciliens à la ricotta et au chocolat
Des coques frites et cloquées renferment une ricotta fraîche au chocolat noir et à l’orange.
- Préparation
- 30 min
- Cuisson
- 15 min
- Portions
- 4
Estimations indicatives
- Énergie par portion
- ~1242 kcal par portion estimation partielle
- Valeur des ingrédients
- ~6,85 $ estimation partielle; 5 de 8 ingrédients évalués
Ingrédients
- 2 tasses Ricotta égouttée
- 1 1/2 tasses Farine tout usage
- 1/2 tasse Sucre à glacer
- 60 g Chocolat noir
- 60 ml Vin blanc
- 30 g Beurre
- 500 ml Huile végétale
- 1 c. à thé Zeste d’orange
Préparation
- 18 min
Égoutter la ricotta jusqu’à texture ferme; pétrir farine, beurre, vin et sucre en pâte, puis laisser reposer.
- 12 min
Abaisser très mince, découper des ovales et les enrouler autour de tubes métalliques; frire à 350 °F (175 °C) jusqu’à cloques dorées.
- 15 min
Refroidir les coques, battre la ricotta avec sucre à glacer et zeste, incorporer chocolat puis garnir juste avant de servir.