Temps total · 45 min

Polenta crémeuse aux champignons sauvages

Name: Polenta crémeuse aux champignons sauvages
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 tasse Semoule de maïs fine; 4 tasses Bouillon de légumes; 450 g Champignons variés; 70 g Parmesan; 40 g Beurre; 2 pièces Échalotes; 3 brins Thym frais; 15 ml Huile d’olive

Une polenta souple au parmesan sert de base à des champignons poêlés au thym.

Préparation: 15 min
Cuisson: 30 min
Portions: 4

Estimations indicatives

Énergie par portion: ~192 kcal par portion estimation partielle
Valeur des ingrédients: ~10,34 $ estimation partielle; 7 de 8 ingrédients évalués

Ingrédients

1 tasse Semoule de maïs fine
4 tasses Bouillon de légumes
450 g Champignons variés
70 g Parmesan
40 g Beurre
2 pièces Échalotes
3 brins Thym frais
15 ml Huile d’olive

Préparation

11 min
Porter le bouillon à frémissement et trancher les champignons; hacher les échalotes.
24 min
Verser la semoule en pluie en fouettant; cuire à feu doux en remuant souvent jusqu’à texture épaisse et souple.
10 min
Sauter champignons et échalotes avec thym jusqu’à évaporation; finir la polenta au beurre et parmesan, puis garnir.