Temps total · 22 min

Soupe miso au tofu et wakamé

Name: Soupe miso au tofu et wakamé
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 250 g Tofu soyeux; 45 g Pâte miso blanche; 5 g Wakamé séché; 800 ml Bouillon de kombu; 2 tiges Oignon vert; 5 g Graines de sésame

Le kombu, le wakamé et le tofu composent un bouillon doux où le miso est délayé hors du feu.

Préparation: 10 min
Cuisson: 12 min
Portions: 4

Estimations indicatives

Énergie par portion: ~10 kcal par portion estimation partielle
Valeur des ingrédients: ~6,62 $ estimation partielle; 4 de 6 ingrédients évalués

Ingrédients

250 g Tofu soyeux
45 g Pâte miso blanche
5 g Wakamé séché
800 ml Bouillon de kombu
2 tiges Oignon vert
5 g Graines de sésame

Préparation

8 min
Réhydrater le wakamé et couper le tofu en cubes délicats.
10 min
Porter le bouillon de kombu à frémissement avec le wakamé, puis ajouter le tofu; retirer du feu avant de délayer le miso.
4 min
Délayer le miso dans une louche de bouillon hors du feu; garnir d’oignon vert et de sésame.