Temps total · 40 min
Ugali kényan et sukuma wiki au chou cavalier
La pâte de maïs ferme accompagne des feuilles braisées à la tomate et à l’oignon.
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 25 min
- Portions
- 4
Estimations indicatives
- Énergie par portion
- ~69 kcal par portion estimation partielle
- Valeur des ingrédients
- ~9,04 $ estimation partielle; 6 de 7 ingrédients évalués
Ingrédients
- 1 1/2 tasses Semoule de maïs blanche
- 4 tasses Eau
- 500 g Chou cavalier
- 2 pièces Tomates
- 1 pièce Oignon rouge
- 20 ml Huile végétale
- 2 gousses Ail
Préparation
- 10 min
Porter l’eau à ébullition; verser la semoule graduellement en remuant vigoureusement jusqu’à pâte épaisse qui se détache de la casserole.
- 15 min
Cuire l’oignon et l’ail dans l’huile, ajouter tomates et chou cavalier émincé, puis couvrir jusqu’à feuilles tendres.
- 15 min
Former l’ugali en dôme et servir avec les feuilles; pincer un morceau pour saisir les légumes à chaque bouchée.