Temps total · 35 min
Bulgogi coréen de bœuf mariné
La poire attendrit de fines tranches de bœuf qui caramélisent dans une marinade au soja.
- Préparation
- 25 min
- Cuisson
- 10 min
- Portions
- 4
Estimations indicatives
- Énergie par portion
- ~305 kcal par portion estimation partielle
- Valeur des ingrédients
- ~20,85 $ estimation partielle; 7 de 8 ingrédients évalués
Ingrédients
- 600 g Bœuf à fondue
- 1 pièce Poire asiatique
- 60 ml Sauce soja
- 1 1/2 c. à soupe Cassonade
- 4 gousses Ail
- 15 ml Huile de sésame
- 3 tiges Oignon vert
- 10 g Graines de sésame
Préparation
- 15 min
Trancher le bœuf très finement; râper la poire et mélanger avec soja, cassonade, ail et huile de sésame.
- 5 min
Enrober la viande et laisser mariner au froid; chauffer une poêle ou une plaque jusqu’à ce qu’elle soit très chaude.
- 15 min
Saisir le bœuf en petites portions jusqu’à 145 °F (63 °C), puis le laisser reposer; servir avec oignon vert et sésame.