Temps total · 70 min
Flan mexicain à la cajeta
La cajeta au lait de chèvre forme une couche caramélisée sous une crème aux œufs soyeuse.
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 50 min
- Portions
- 4
Estimations indicatives
- Énergie par portion
- ~99 kcal par portion estimation partielle
- Valeur des ingrédients
- ~5,16 $ estimation partielle; 4 de 6 ingrédients évalués
Ingrédients
- 1 boîte Lait concentré sucré
- 1 boîte Lait évaporé
- 5 pièces Œufs
- 3/4 tasse Cajeta
- 5 ml Extrait de vanille
- 1 g Sel
Préparation
- 13 min
Chauffer le four à 325 °F (160 °C) et préparer un bain-marie; napper le fond du moule de cajeta légèrement tiédie.
- 39 min
Mixer lait concentré, lait évaporé, œufs, vanille et sel juste assez pour homogénéiser; verser au moule.
- 18 min
Couvrir et cuire au bain-marie jusqu’à ce que le centre atteigne 160 °F (71 °C) et que la crème soit prise mais souple; refroidir plusieurs heures puis démouler froid.