Temps total · 35 min
Fiskekaker norvégiennes au cabillaud
La morue fraîche est liée à la crème en galettes moelleuses, dorées au beurre.
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 15 min
- Portions
- 4
Estimations indicatives
- Énergie par portion
- ~83 kcal par portion estimation partielle
- Valeur des ingrédients
- ~10,82 $ estimation indicative
Ingrédients
- 600 g Filet de morue
- 1/2 tasse Crème 15 %
- 30 g Fécule de pomme de terre
- 1 pièce Œuf
- 0.5 pièce Oignon
- 1 g Noix de muscade
- 30 g Beurre
- 10 g Aneth frais
Préparation
- 12 min
Garder poisson, crème et bol très froids; couper la morue et l’oignon en morceaux.
- 8 min
Mixer morue et sel par impulsions, incorporer fécule et œuf puis verser la crème froide; ajouter oignon et muscade.
- 15 min
Former des galettes avec les mains humides et les dorer au beurre à feu moyen jusqu’à une température interne de 158 °F (70 °C); garnir d’aneth.