Temps total · 35 min

Lomo saltado au bœuf et tomate

Name: Lomo saltado au bœuf et tomate
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 500 g Surlonge de bœuf; 2 pièces Tomates; 1 pièce Oignon rouge; 350 g Frites; 30 ml Sauce soja; 15 ml Vinaigre de vin rouge; 10 g Coriandre fraîche; 3 tasses Riz blanc cuit

Bœuf saisi, tomate et oignon sont mêlés aux frites avec soja et vinaigre.

Préparation: 20 min
Cuisson: 15 min
Portions: 4

Estimations indicatives

Énergie par portion: ~186 kcal par portion estimation partielle
Valeur des ingrédients: ~17,99 $ estimation partielle; 7 de 8 ingrédients évalués

Ingrédients

500 g Surlonge de bœuf
2 pièces Tomates
1 pièce Oignon rouge
350 g Frites
30 ml Sauce soja
15 ml Vinaigre de vin rouge
10 g Coriandre fraîche
3 tasses Riz blanc cuit

Préparation

10 min
Réchauffer le riz cuit; couper le bœuf en lanières et préparer tomate et oignon en quartiers.
18 min
Saisir le bœuf à feu vif, ajouter oignon et tomate avec soja et vinaigre, puis mélanger brièvement aux frites. Poursuivre la cuisson jusqu’à ce que la température interne atteigne au moins 145 °F (63 °C).
7 min
Mélanger les frites à la poêlée, ajouter coriandre et servir avec le riz.