Temps total · 43 min
Sinigang philippin au saumon et tamarin
Le saumon poche dans un bouillon acidulé au tamarin avec daikon et légumes verts.
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 28 min
- Portions
- 4
Estimations indicatives
- Énergie par portion
- ~22 kcal par portion estimation partielle
- Valeur des ingrédients
- ~15,86 $ estimation partielle; 6 de 8 ingrédients évalués
Ingrédients
- 500 g Pavés de saumon
- 40 g Pâte de tamarin
- 250 g Radis daikon
- 2 pièces Tomates
- 180 g Haricots longs
- 20 ml Sauce de poisson
- 150 g Épinards d’eau ou épinards
- 1 l Eau
Préparation
- 10 min
Faire frémir tamarin, tomates et daikon dans le bouillon jusqu’à ce que le radis s’attendrisse.
- 24 min
Ajouter haricots et épinards au bouillon acidulé, puis pocher le saumon en dernier jusqu’à 158 °F (70 °C) et jusqu’à ce que la chair s’effeuille.
- 9 min
Ajouter le saumon et les légumes verts en dernier; cuire juste jusqu’à ce que le poisson s’effeuille.