Temps total · 783 min

Betteraves marinées maison

Name: Betteraves marinées maison
Prep time: 733 min
Cook time: 50 min
Total time: 783 min
Yield: 8 portions
Ingredients: 1 kg Betteraves; 1 tasse Vinaigre de cidre; 1 tasse Eau; 100 g Sucre; 1 c. à soupe Sel; 4 pièce Clous de girofle; 2 feuilles Laurier; 1 c. à thé Poivre noir (grains)

Une recette québécoise de betteraves marinées maison qui met en valeur Betteraves et Vinaigre de cidre.

Préparation: 733 min
Cuisson: 50 min
Portions: 8

Estimations indicatives

Énergie par portion: ~109 kcal par portion estimation partielle
Valeur des ingrédients: ~3,51 $ estimation partielle; 5 de 8 ingrédients évalués

Ingrédients

1 kg Betteraves
1 tasse Vinaigre de cidre
1 tasse Eau
100 g Sucre
1 c. à soupe Sel
4 pièce Clous de girofle
2 feuilles Laurier
1 c. à thé Poivre noir (grains)

Préparation

46 min
Brosser les betteraves et les cuire entières dans l'eau bouillante jusqu'à tendreté.
11 min
Peler les betteraves, les trancher ou les couper en quartiers, puis les déposer dans un bocal propre.
6 min
Porter à ébullition le vinaigre, l'eau, le sucre, le sel, les clous de girofle, le laurier et les grains de poivre.
4 min
Verser la saumure chaude sur les betteraves pour bien les couvrir.
716 min
Laisser refroidir, fermer le bocal et réfrigérer au moins avant de servir.