Temps total · 285 min

Blanc-manger aux petits fruits

Name: Blanc-manger aux petits fruits
Prep time: 275 min
Cook time: 10 min
Total time: 285 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 2 tasse Lait; 1 tasse Crème 35 %; 80 g Sucre; 10 g Gélatine; 1 c. à thé Vanille (extrait); 300 g Petits fruits mélangés (fraises, bleuets, framboises)

Une recette québécoise de blanc-manger aux petits fruits qui met en valeur Crème 35 % et Sucre.

Préparation: 275 min
Cuisson: 10 min
Portions: 6

Estimations indicatives

Énergie par portion: ~232 kcal par portion estimation partielle
Valeur des ingrédients: ~3,65 $ estimation partielle; 4 de 6 ingrédients évalués

Ingrédients

2 tasse Lait
1 tasse Crème 35 %
80 g Sucre
10 g Gélatine
1 c. à thé Vanille (extrait)
300 g Petits fruits mélangés (fraises, bleuets, framboises)

Préparation

11 min
Faire ramollir la gélatine dans un peu de lait froid.
11 min
Chauffer le reste du lait avec le sucre et la vanille, sans faire bouillir.
6 min
Ajouter la gélatine ramollie au lait chaud et mélanger jusqu'à dissolution complète.
15 min
Laisser tiédir le lait, fouetter la crème en chantilly souple et l'incorporer délicatement.
236 min
Verser dans des verrines et réfrigérer jusqu'à prise complète.
6 min
Servir bien froid, garni de petits fruits frais.