Temps total · 45 min
Brochettes de bœuf et légumes du marché
Une recette québécoise de brochettes de bœuf et légumes du marché qui met en valeur Bœuf (surlonge, en cubes) et Poivrons (en gros morceaux).
- Préparation
- 33 min
- Cuisson
- 12 min
- Portions
- 4
Estimations indicatives
- Énergie par portion
- ~99 kcal par portion estimation partielle
- Valeur des ingrédients
- ~25,09 $ estimation partielle; 9 de 11 ingrédients évalués
Ingrédients
- 700 g Bœuf (surlonge, en cubes)
- 2 pièce Poivrons (en gros morceaux)
- 1 pièce Courgettes (en rondelles épaisses)
- 1 pièce Oignons (en quartiers)
- 200 g Champignons
- 3 c. à soupe Huile d'olive
- 1 c. à soupe Vinaigre balsamique
- 2 gousses Ail (hachées)
- 1 c. à soupe Romarin (frais, haché)
- au goût Sel
- au goût Poivre
Préparation
- 14 min
Mélanger l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, l'ail haché et le romarin, puis y faire mariner les cubes de bœuf.
- 7 min
Couper les légumes en morceaux et nettoyer les champignons.
- 8 min
Enfiler le bœuf et les légumes en alternance sur les brochettes, puis saler et poivrer.
- 3 min
Préchauffer le gril à feu vif et huiler la grille.
- 10 min
Griller les brochettes en les retournant régulièrement, jusqu'à la cuisson désirée pour le bœuf et des légumes tendres et bien marqués; Vérifier que la température interne atteint 160 °F (71 °C).
- 3 min
Laisser reposer les brochettes et les servir aussitôt.